- سلامت و تغذیه

مصرف شیر ماست در هوای الوده

شايد شما هم شنيده‌ايد كه مي گويند بايد شير و ماست زياد بخوريم تا اثرات اين همه سربي كه از طريق هواي آلوده وارد بدنمان مي‌شود، خنثي شود.

آلودگي هواي تهران هم كه هرچندوقت يك‌بار به دليل پديده گلخانه‌اي به حد بحراني مي‌رسد. اما اين كه مي‌گويند لبنيات اثر سوء آلودگي هوا را كم مي‌كند چقدر صحت دارد و اصلا تغذيه با اثرات آلودگي هوا ارتباطي دارد يا نه؟ …


قبل از اين كه سراغ سوال اصلي، يعني كاهش اثرات مخرب آلودگي هوا به وسيله غذاها برويم، بايد ببينيم آلودگي هوا چه تأثيري روي بدن مي‌گذارد و تغييرات فيزيولوژيكي كه در بدن به خاطر آلودگي هوا به وجود مي‌آيد، كدام است. وقتي مي‌گوييم هوا آلوده است، اغلب به اين معني است كه هيدروكربورهاي ناشي از سوخت ناقص مواد سوختي در هواي تنفسي ما پخش شده‌اند. اين هيدروكربورها سرطان‌زا هستند. از طرف ديگر در تركيبات نفتي مثل بنزين و گازوييل، معمولا انواع فلزات سنگين مثل سرب وجود دارند كه با سوختن اين مواد، در هوا منتشر مي‌شوند. اگرچه در سال هاي اخير بنزين بدون سرب وارد بازار شده ولي هنوز هم گازوييل و نفت كوره كه در صنايع استفاده مي شود، سرب دارد که سرطان‌زا هم هست. البته از گاز خطرناك مونوكسيد كربن هم نبايد غافل شويم، همان گاز بي‌رنگ و بي‌بويي كه در زمستان هر سال جان كلي آدم را مي‌گيرد و مدام توصيه مي‌كنند كه بايد با لوله بخاري تمامش را بيرون بفرستيد. اين گاز كه در فضاي بسته باعث مسموميت شديد و مرگ مي‌شود، حتي وقتي با لوله بخاري‌ها هم بيرون فرستاده مي‌شود باز مي‌تواند خطرناك باشد؛ به اين خاطر كه اين همه بخاري‌هايي كه در خانه‌ها مي‌سوزند، مونوكسيدكربن را در هوا منتشر مي‌كنند و در اثر پديده گلخانه‌اي در فصل سرما، اين گاز به اضافه بقيه گازهاي مضر به سطح زمين برمي‌گردند و وارد ريه‌هاي ما مي‌شوند. خلاصه اين‌كه زندگي شهرنشيني را از اين دردسرها گريزي نيست و ما اگر مي‌خواهيم در اين هواي آلوده سالم بمانيمبهتر است مصرف شیر و آلودگی هوا ، بايد چيزهايي را رعايت كنيم كه يكي از اين چيزها، نوع تغذيه‌مان است.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *